Kerst
Deze kerst nodigen we je uit voor een ontspannen, maar smaakvol kerstdiner bij Gastrobar Santé. Verwacht een viergangenmenu boordevol verrassingen en pure smaken, met de mogelijkheid om je diner uit te breiden met een verfrissende spoom tussen de gangen door. Van creatieve amuses tot hartverwarmende gerechten, wij zorgen voor de perfecte balans tussen verfijning en gezelligheid.
Kerstmenu
Amuse:
Hoorntje van filodeeg met een crème van geroosterde pompoen, feta en walnoot
Vooraf:
Tartaar van makreel met bietjes en zoetzure komkommer
Of
Tartaar van licht gedroogde tomaat met kappertjes, worchestersaus, mosterd, sjalotje en mayonaise
Of
Tartaar van rund met truffelmayonaise op getoaste brioche
Tussengerecht:
Langoustine bouillon
Of
Miso bouillon met koningsoesterzwam
Verfrissende spoom
Hoofdgerecht:
Zeebaarsfilet met prosecco beurre blanc, schuim van dille, gefrituurde spruitjes, pastinaak crème en geglaceerde wortel & 15-hour potato’s
Of
Hasselback van flespompoen op yoghurt, munt en feta, overgoten met knoflook, pistache, hazelnoot, thijm, peterselie en olijfolie gedecoreerd met granaatappelpitjes & 15-hour potato’s
Of
Hertenbiefstuk met een saus van port en vanille met een vleugje sinaasappel, gefrituurde spruitjes, pastinaak creme en geglaceerde wortel & 15-hour potato’s
Dessert:
Tiramisu aan tafel bereid
Of
Moelleux au chocolat met rood fruit coulis, bramen, blauwe bessen en granaatappelpitjes
Of
Bordje Franse kaas (+€6,-)
€57,50 p.p. (vanaf 2 personen)
Kies jouw tijdslot op 25 en 26 december:
- Eerste ronde: 16.30 – 19.45 uur
- Tweede ronde: 20.15 – 24.00 uur
Laat ons uiterlijk een week voor kerst weten welke gerechten jouw favorieten zijn, zodat we alles tot in de puntjes kunnen voorbereiden. Leun achterover, geniet van de feestelijke sfeer, en maak samen met ons van deze kerst een avond vol smaak en herinneringen. Santé!